Mi a garnélarák táplálkozási értéke?

A garnéla a legkedveltebb amerikai tenger gyümölcsei, és ezek az ízletes garnélák egészségesek lehetnek a diétájához. A garnéla alacsony zsírtartalmú és kalóriát tartalmaz, és viszonylag semleges ízük van, ami természetesen hozzáadott salátákhoz, tésztákhoz, levesekhez és sült ételekhez.

Macronutriensek és kalóriák

Négy uncia főtt vagy párolt garnélarák csak 112 kalóriát tartalmaz. Ez a kiszolgáló csaknem 24 g fehérjét és 1,2 g zsírt biztosít – mindössze 0,3 g telített. A garnéla nem tartalmaz szénhidrátot. Mint minden tenger gyümölcse, a garnélarák egészséges omega-3 zsírokat tartalmaz. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt ajánlja, hogy minden felnőtt fogyasztson 8 uncia tenger gyümölcseit, mint egy garnélarák, egy hét. A rák szolgálja az omega-3 zsírsavak napi szükségleteinek mintegy 15 százalékát

tévhitek

A garnéla rossz hírnévnek örvend, hogy magas a koleszterinszintje. 1996-ban a Rockefeller Egyetem kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy az “American Journal of Clinical Nutrition” megjelentette, hogy a garnélarák fogyasztása nem befolyásolja hátrányosan a koleszterinszintet. Az American Heart Association 2001-ben módosította táplálkozási irányelveit, hogy tükrözze azt, hogy a kagylók mérsékelt fogyasztása, például a garnélarák, része lehet a szív egészséges étrendjének.

Aminosavak

A garnéla az esszenciális aminosav-triptofán kiváló forrása. Ez az aminosav fontos a kiegyensúlyozott alvásminták fenntartásához és stabilizálja a hangulatot azáltal, hogy befolyásolja a neurotranszmittereket az agyban a “Pszichológia ma” szerint.

Egyéb tápanyagok

A 4-oz. A garnélarák adagolása szintén jó forrás a B12-vitaminra, amely segít a szívbetegségek elleni védekezésben. A garnélarák több mint 60 százaléka napi szükségleteit a nyomelem ásványi szelén számára, ami növeli az immunitást, a pajzsmirigy működését és a szaporodást.

Legjobb előkészületek

A garnélarák pozitív táplálkozási tulajdonságainak megőrzése a párolt, pirított, főtt, sült vagy grillezett verziókhoz ragaszkodva. Sütés garnélarák hozza a kalória számít 4 oz. Legfeljebb 317 kalóriát tartalmazhat 17 g zsírral. A vajas vagy krémes mártásokban a garnélarák megzsarolása sok zsírt és kalóriát kölcsönöz az egyébként diétabarát fehérjeforrásnak.